江华岛人参是从高丽人参传下来，从高丽古宗大王时代（1232年）开始种植。后来因韩国战争，人参原产地，开城人很多都避难到江华岛，从1953年开始在岛上进行人参种植。人参的栽培对气候和土壤非常挑剔，而朝鲜具备着世界上最适合栽培人参的自然环境，其中江华岛又最适合种植六年根人参。